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知ってる?炭水化物は「冷まして食べる」と健康・美容に良い理由 最近多くの人が注目している「糖質制限ダイエット」。しかし、長年ご飯を食べ続けてきた日本人こそ炭水化物を食べるべき。その摂り方さえ気をつければ健康体を手に入れられると主張しているのが文教大学教授、管理栄養士の笠岡誠一氏だ。今回は、炭水化物の隠れたパワー、その効果的な摂り方について紹介する。

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